秘鲁共和国，简称秘鲁，是南美洲西部的一个国家，北邻厄瓜多尔和哥伦比亚，东与巴西和玻利维亚接壤，南接智利，西濒太平洋。秘鲁在艺术、饮食、文学和音乐等领域进行了融合，现在成了各民族文化传统多元化的表达方式。本期，让我们一起来认识这个热情的国度。
秘鲁音乐文化
秘鲁文化可以说是大杂烩，它有3个主要来源：安第斯文化、西班牙殖民者带来的欧洲文化以及欧洲人贩卖的非洲奴隶带来的非洲黑人文化。这3种文化类型不断发生接触，相互吸收、借鉴。于是，逐渐形成的秘鲁音乐文化也同样具有以上的特征。
此外，融合了原住民和西班牙，邻国阿根廷、智利等风格的秘鲁音乐，有些欧洲传来的华尔兹舞曲，加入了黑人的节奏，让曲风更热情豪迈。在欧美或澳洲旅行，常会见到3～6人组的街头卖唱艺人，很多是来自秘鲁的，唱的是安地山风格为主的拉丁歌谣。
秘鲁传统乐器
秘鲁高原地区和沿海地区印第安人所使用的乐器主要是体鸣乐器、膜鸣乐器和气鸣乐器等。体鸣乐器在秘鲁印第安人中使用非常广泛，虽然地位明显没有其他乐器重要，但在出土文物中发现了大量用金属制成的铃和摇响器。这些摇响器通常在跳舞时系在腰间、腿部或衣服上，随着身体动作而发出响声。牛铃是一种打击乐器，属于此处说的体鸣乐器。
奎纳笛
膜鸣乐器主要是鼓。气鸣乐器是秘鲁印第安文化中最重要的乐器种类，从前哥伦布时期到今天一直普遍流行于秘鲁全国各地。接下来让我们一起来认识一种气鸣乐器—奎（kuí）纳笛。
笛类乐器在秘鲁印第安人中以竖笛最为多见，而这些竖笛可以分为3类：两端开口，一端有凹口的竖笛;两端开口，一端有导管的竖笛;一端开口的竖笛。其中两端开口，一端有凹口的竖笛叫作奎纳笛，是秘鲁印第安人最常用的乐器之一。
奎纳笛的凹口一般有两种，分别是V型和U型，乐器长度在50～70厘米之间，上面有6个音孔，背面有1个音孔。奎纳笛的制作材料极为丰富，古时有金属、木制、骨制、植物茎制、陶土制等。奎纳笛音色优美，音区较高。
海螺号
秘鲁的号从形制上可分为弯管号和直管号，制作材料非常丰富，有海螺、牛角、金属、陶土或植物茎等。海螺号产自沿海地区，在高原地区这一乐器显得非常珍贵。以前，海螺号常在战争中用来传递信息。今天，在一些村落仍可以见到海螺号，它们用来召集村民集合。
排箫
秘鲁的排箫又被称作安塔拉，主要有单排管和双排管两类，偶尔能见到三排管的安塔拉。今天的排箫会在很多场合演奏，包括婚礼、宗教和世俗性的仪式等。作为安第斯地区最重要的乐器之一，印第安人的排箫演奏技术非常高超，演出形式多样，有全部由排箫组成的合奏，也有排箫与鼓或排箫以及其他乐器组成的乐队。
恰朗戈
恰朗戈是秘鲁印第安人中流传最广的弦鸣乐器。它是一种高音弹拔乐器，外形像小吉他，音区接近曼陀铃（一种流行于意大利南部的拨弹乐器），采用10根琴弦、2根琴弦为一组。它是一种混合了西班牙和印第安色彩的本地乐器，音色嘹亮清新，悦耳动听，已成为民间乐队中不可缺少的乐器，常与其他乐器一起为歌舞伴奏，也可独奏。
你知道吗？秘鲁这首歌享誉全球
享誉世界的秘鲁名歌《老鹰之歌》以其悠远、神秘的旋律和古朴、独特的安第斯山区民族乐器编曲令无数人对南美印第安文化心驰神往。《老鹰之歌》基本上各种乐器都可以演奏，目前居多的演奏乐器有口琴、钢琴、吉他、口哨、民谣、排箫等。
《老鹰之歌》的词曲作者是民俗音乐家丹尼尔·阿罗密亚斯·罗布列斯，当年他在安第斯山矿区目睹了秘鲁劳工反抗外国企业主压榨的血泪斗争之后，写下了这部作品，1956年首先被艾多·阿德法尔以吉他独奏的方式发表。后来，秘鲁政府将这首名曲宣布纳入国家文化遗产。
秘鲁民俗文化
秘鲁是印加文明的发祥地。秘鲁文化主要来源于印第安和西班牙传统，但也被非洲、亚洲和欧洲族群影响。秘鲁早期的艺术可追溯至前印加文明的陶器、纺织品、首饰和雕塑。自从1950年代，秘鲁艺术受到外国和当地潮流的冲击。
美食
秘鲁的食品和菜肴丰富多样，别具一格。菜肴大体可分为两大系：以利马为代表的沿海区以辣味为主，以库斯科为代表的山区菜以甜味为主。秘鲁菜肴混合了印第安和西班牙特色，也受到非洲、阿拉伯、意大利、中国和日本等地的煮食方法的影响。值得一提的是，秘鲁人是马铃薯的最早培育者和食用者，马铃薯至今仍是他们钟爱的食物。烹调技术卓越的秘鲁人民用马铃薯做主要原料，可以制作出上百种风味各异的糕点和佳肴。在他们款待宾客的餐桌上，总少不了几道以煮、煎、烧、烤方法制作的马铃薯风味菜。
秘鲁的传统饮料是奇恰酒和皮斯科酒，分别以玉米和葡萄酿制而成。一般来说，山区的印第安人爱喝奇恰酒，沿海城市居民喜饮皮斯科酒。皮斯科酒原产于秘鲁皮斯科地区，以葡萄汁为原料，经过蒸馏酿制而成。1916年，利马莫里斯酒吧的调酒师以皮斯科酒作为基本原料，加入柠檬汁、鸡蛋清、糖浆和冰块，混合配制成一种味道清香、爽口的鸡尾酒，受到人们的喜爱。至今，皮斯科鸡尾酒已成为秘鲁一种餐饮文化的象征。
风俗
秘鲁人具有拉丁民族的特征，热情、好客。秘鲁人在社交场合与客人相见和告别时，都惯以握手为礼。男士之间相见，一般惯施拥抱礼，并互相拍肩、拍背。女士之间相见习惯施亲吻礼（亲吻对方的面颊），嘴里都不停地发出表示友好的嘖啧声或说问候的话。任何情况下，都可用花作为礼物。
需要注意的是，秘鲁人忌讳“13”和“星期五”，认为这都是不吉利的数字和日期，遇其必将会大难临头。他们认为乌鸦是一种不祥之鸟，给人以厄运和灾难的印象。
知识多一点：你见过这种桥吗？它是秘鲁草绳桥
克斯瓦恰卡桥是一种用草绳做的桥，就是我们所说的秘鲁草绳桥。这座桥建在秘鲁南部库斯科省克维地区的阿普里马克河上，每年6月的第二个星期由当地4个土著居民负责修补。秘鲁草绳桥是印加帝国过峡谷和河流时的简单吊索桥。因为印加人没有使用轮子的交通工具，所以秘鲁草绳桥也仅限行人和牲畜通过。秘鲁草绳桥2013年12月入选联合国非遗名录。如果有机会去秘鲁，一定要记得去看看这座神奇的桥哦！